食品制作車間的環(huán)境各不相同，提供方案的視角就各不相同，如高溫車間做到全新風(fēng)散熱、高濕車間做到恒濕運(yùn)行、高異味車間做到空氣達(dá)標(biāo)排放、高粉塵車間做到自動(dòng)除塵等等，在同步過(guò)程中做到本方案的核心，即動(dòng)態(tài)殺菌及空氣潔凈度（潔凈度≥30萬(wàn)級(jí)、空氣中微生物≤1000cfu/m3、沉降菌≤15個(gè)/皿.30min）。其中，數(shù)項(xiàng)核心技術(shù)都是引入國(guó)內(nèi)，目的是采用新技術(shù)降低傳統(tǒng)成本投入及運(yùn)行成本。欲要持續(xù)控制空氣中細(xì)菌總數(shù)和空氣潔凈度，還需要詳盡考慮車間體積、產(chǎn)品性質(zhì)、氣流氣壓、車間裝潢、車間密閉度、人物流量等因素。
一、基理的通俗描述
細(xì)菌是沒有單獨(dú)生命力的，要瞬間滅殺細(xì)菌就要同步處理它的傳播介質(zhì)，這就是傳統(tǒng)的潔凈室及空氣凈化機(jī)為什么要加初中過(guò)濾器的原因，后果是本身易形成二次污染、消耗電能增加耗材更換成本等。以水為介質(zhì)，通過(guò)逆向高壓水簾將空氣中灰塵暴洗至自動(dòng)除塵系統(tǒng)中自動(dòng)排除，水中添加殺菌劑殺菌，溶解臭氧祛除異味（自主產(chǎn)權(quán)的補(bǔ)償電路控制臭氧揮發(fā)）。通過(guò)氣水分離裝置控制濕度，zui后干凈無(wú)塵無(wú)菌的新風(fēng)經(jīng)過(guò)鎳鈦鋁基窩蜂網(wǎng)二次催化消毒（此技術(shù)為自主產(chǎn)權(quán)，不飽和，消毒效率高）。
性能指標(biāo)：對(duì)空氣中自然菌殺菌率30分鐘達(dá)到100%；對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌殺菌率40分鐘內(nèi)達(dá)99%以上；對(duì)空氣中的異味毒氣氨的祛除率60分鐘達(dá)94.9%；異味毒氣甲醛的祛除率60分鐘達(dá)到95.3%；異味毒氣甲苯的去祛除率60分鐘達(dá)到99.65%，空氣潔凈度60分鐘達(dá)到10 000級(jí)。
二、定制設(shè)備的優(yōu)勢(shì)分析
1、小區(qū)域：專業(yè)公司提供符合客戶需求的空氣消毒車，效果：殺菌率達(dá)99.9%；沉降菌≤15個(gè)/皿.30min；潔凈度≥30萬(wàn)級(jí)，zui高為1萬(wàn)級(jí)；其他功能：自動(dòng)除塵、去除異味、增加負(fù)離子、控制微生物二次污染；缺陷是無(wú)新風(fēng)交換功能，主機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)，設(shè)計(jì)壽命為15年。可升級(jí)至具備交換新風(fēng)功能。
2、大區(qū)域：專業(yè)公司提供符合客戶需求的恒效運(yùn)行的動(dòng)態(tài)消毒凈化系統(tǒng)，效果：殺菌率達(dá)99.9%；沉降菌≤15個(gè)/皿.30min；潔凈度≥30萬(wàn)級(jí)，zui高為百級(jí)；將傳統(tǒng)潔凈室初中過(guò)濾式的阻塵法改為除塵法，自動(dòng)清洗濾網(wǎng)上塵埃，防止細(xì)菌病毒在濾網(wǎng)上的滋生繁殖，*端掉污染源，做到真正意義上無(wú)二次污染的凈化室；做到恒溫恒濕恒氧，空調(diào)/凈化系統(tǒng)獨(dú)立控制啟關(guān)，可選配其他能源制冷制熱，如：無(wú)壓鍋爐、地冷等。
3、組合升級(jí)法：中央空調(diào)升動(dòng)態(tài)凈化空調(diào)（技術(shù)改造）、凈化層流升自動(dòng)除塵殺菌系統(tǒng)等，去除初中過(guò)濾，使得系統(tǒng)恒效運(yùn)行，提率降低運(yùn)行及售后成本；也可將小區(qū)域車間3P以上柜式空調(diào)改造成組合凈化殺菌機(jī)。
4、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：A、自動(dòng)除塵技術(shù)：簡(jiǎn)稱塵埃收集運(yùn)送器，直接將塵埃送至回收容器或排入下水道；同類設(shè)備是塵埃病毒收集器（吸塵器），易二次污染需經(jīng)常更換耗材。B、恒效運(yùn)行技術(shù)：機(jī)內(nèi)無(wú)任何初中過(guò)濾，開機(jī)時(shí)間越長(zhǎng)效果越佳，在同類產(chǎn)品中是*使用數(shù)年后，無(wú)需更換任何過(guò)濾材質(zhì)，檢測(cè)效果等同于新機(jī)效果。C、恒濕除味技術(shù)：通過(guò)濕度傳感器自動(dòng)起關(guān)恒濕裝置，達(dá)設(shè)定濕度參數(shù)；水簾自然劇烈碰撞產(chǎn)生天然的負(fù)離子配合洗滌液袪臭功能，有效解決“悶罐”現(xiàn)象。D、動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)：采用雙重組合拳殺菌消毒，首先采用在洗滌液中中和分解，對(duì)于逃脫的有害污染物，用鎳鈦鋁基蜂窩網(wǎng)進(jìn)行催化，同時(shí)本機(jī)無(wú)任何二次污染。E、超低運(yùn)行成本：售價(jià)約為傳統(tǒng)設(shè)備50%，耗電量約為傳統(tǒng)設(shè)備10%～30%，售后本機(jī)基本無(wú)需更換耗材，設(shè)計(jì)壽命15年，真正使得客戶：“造的起，用得起”。F、量身定制設(shè)備：可根據(jù)客戶的運(yùn)行技術(shù)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)與開發(fā)更符合客戶需求的專業(yè)設(shè)備；也可在原中央空調(diào)、凈化層流基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)升級(jí)改造。